在佛罗伦萨，别错过这些美食！

当您去意大利的文艺复兴之城旅行时，探索那些不容错过的美食。从意大利面和披萨开始，但不要止步于此。佛罗伦萨有些顶级美食很有特色，并且都特别美味。

1. 佛罗伦萨牛排

佛罗伦萨牛排可不是普通的牛排，它切得很厚，连着骨头上桌，用明火烤制，外皮焦香，内部生嫩（有人甚至会说是生的）。肉本身来自托斯卡纳山区吃草长大的白色契安尼娜牛，其简单的制作方法只涉及盐、胡椒和火。

2. 蔬菜面包汤

传说在几个世纪前，佛罗伦萨的农民通过重新煮陈面包，再加入菜豆、卷心菜、羽衣甘蓝以及手头有的任何蔬菜来烹制蔬菜面包汤。祖母们和厨师们一直延续着用隔夜面包来制作这道经典菜肴的传统，不管是在家里还是在城市周边的餐馆里。

3. 牛肚三明治

对于所有能够“忍受”食用牛第四个胃中嫩煮肉的人来说，吃兰普雷托托（也就是牛肚）是必须的。这是一道由农民创造的佛罗伦萨菜肴，经得住时间的考验。如今，当地人在城市的许多街头小贩处排队，订购便携式兰普雷托托帕尼尼。

4. 塔列雷（一种食物）

塔列雷通常作为开胃酒食用，是一块摆满了奶酪和熟食的木板。典型的木板包括像菲诺奇奥纳和拉尔多·迪科隆纳塔这样的佛罗伦萨香肠，以及像火腿、w66手机登录意式肉肠和意式辣香肠等其他意大利受欢迎的食品。奶酪、橄榄和菜豆让它变得更棒。

5. 松露意面

任何喜欢新鲜松露的人都会在昂贵的黑白松露当季的时候想吃松露意面。虽然许多人选择将松露与塔廖利尼搭配，但几乎任何当地的意面都可以。

6. 牛肝菌宽面条

从当地森林采集而来，肉质肥厚的菌类给意大利面和其他菜肴增添了鲜美质朴的风味。然而，一位真正的烹饪天才在一道名为“tagliatelle funghi porcini e tartufo”的菜肴里加入了松露。这种意大利面、牛肝菌与松露片的搭配堪称神来之笔。

7. 番茄面包汤

番茄面包汤是另一道以面包作为关键食材的佛罗伦萨汤品。然而，和蔬菜杂烩汤不同，这种浓稠的红色汤还添加了西红柿、罗勒、大蒜和橄榄油。不管是在冬天热气腾腾地端上来，还是在夏天清凉爽口地呈上，味道都特别棒。

番茄面包汤食谱

8. 意式烤面包片

别被“crostini”这个词的字面意思“烤面包”给迷惑了。这种开胃菜的主料上面装点着凤尾鱼、腌肉、奶酪、肉酱和番茄干。意式烤面包片不仅与葡萄酒搭配得很好，而且价格实惠，吃起来也很有趣。

9. 披萨

在佛罗伦萨很容易找到披萨。像大多数意大利人一样，佛罗伦萨人显然喜欢披萨。从佛罗伦萨供应那不勒斯披萨的披萨店的数量来看，他们或许最喜欢那不勒斯披萨。

10. 意式冰淇淋

当然，您可以在意大利的城市，如博洛尼亚、那不勒斯、罗马、威尼斯和维罗纳，品尝到美味的意式冰淇淋，但在几个世纪前可能由贝尔纳多·布翁塔伦蒂或科西莫·鲁杰里发明现代意式冰淇淋的城市里舔冰淇淋甜筒，这种体验无可比拟。

11. 意式甜甜圈

虽然您可能不想在意大利吃美式甜甜圈，但不要错过在佛罗伦萨的 Ditta Artigianale 品尝美味的意式甜甜圈。毕竟，意式甜甜圈是在托斯卡纳发明的，而佛罗伦萨就在托斯卡纳。按照这个逻辑，在大卫所在的这座城市里不吃意式甜甜圈，那简直就是错的。

12. 祖科托蛋糕

祖科托蛋糕在佛罗伦萨有着悠久而传奇的历史，可以追溯到 16 世纪。这是一种美味的圆顶形海绵蛋糕，有着美味的馅料，如乳清干酪、鲜奶油、巧克力甚至意式冰淇淋。它能很好地让我们想起艾米利亚 - 罗马涅的英式布丁。