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春节来江西赣州,这5道灵魂美食别错过,老板还以为你是本地人
作者:发布时间:2024-12-22 20:40

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导读

江西w66手机登录赣州,这座位于江西省南部的城市,不仅历史悠久、文化底蕴深厚,其美食文化同样丰富多彩、独具特色。

如果你春节期间,来到赣州的话,不仅能够感受浓厚的节日氛围,比如九狮拜象,舞龙灯等传统节日庆祝活动。


还可以品尝地道的赣州美食,尤其是以下必吃的5道赣州灵魂美食,价格实惠味道独特,千万别错过,老板还以为你是本地人。


1. 赣南小炒鱼

赣州位于江西南部,又被称为赣南,赣州水系发达,河流湖泊众多,鱼类资源非常丰富,赣南人靠山吃山,靠水吃水,尤其喜欢吃鱼。

赣南小炒鱼便是江西赣州的一道传统特色名菜,这道菜起源于宋代,历史悠久,因其独特的烹饪方法和风味而闻名遐迩。

赣南小炒鱼选用鲜嫩的草鱼为主料,去头去尾后批成块状,再配以生姜、四季葱、红椒、酱油、小酒等佐料精心烹饪而成。

成品的赣南小炒鱼色泽金黄、鱼肉外酥里嫩、味鲜嫩滑,并略带醋香,口感层次丰富,令人回味无穷。


2. 荞头炒板鸭

荞头炒板鸭是赣州地道的客家美食之一。荞头是一种形似葱的蔬菜,用它素炒或是搭配其他食材都非常美味。

而板鸭则是赣州地区的传统年味食材,用新鲜的鸭子,放入盐,白酒进行腌制,然后晾晒而成,咸香美味的特点而著称。

荞头炒板鸭将这两种食材完美结合,荞头的清香与板鸭的醇厚相互映衬,使得这道菜既保留了板鸭的原始风味,又增添了荞头的清新口感。


3. 冬笋炒腊肉

冬笋炒腊肉是一道充满年味的赣州美食,赣南地区丘陵山地众多,盛产竹子,每到冬季时节,冬笋便是赣州地区最新鲜的时令蔬菜,肉质细嫩、口感鲜美。

而腊肉则是赣州人春节常备的年货食材,经过腌制和风干后,腊肉的味道更加醇厚、口感更加丰富。将冬笋与腊肉一起炒制,冬笋的清脆与腊肉的咸香相互交融,形成了一道色香味俱佳的佳肴。


4. 宁都三杯鸡

三杯鸡这道菜流行于台湾,香港等地区,但很多人可能不知道,三杯鸡这道名菜的起源是来自江西赣州的宁都县。

宁都县盛产三黄鸡,当地人以本地养的三黄鸡为主料,配以米酒、山茶油、酱油各一杯等食材烹制而成。

烹饪过程中不加水,仅用这三杯调料将鸡块炖熟,俗称三杯鸡。正宗的宁都三杯鸡肉香味浓、甜中带咸、咸中带鲜,口感柔韧、肉质细嫩,并富有营养。


5. 客家酿豆腐

赣南地区又被称为客家摇篮,是全国客家人最多的地区,而客家酿豆腐则是赣州一道极具代表性的客家名菜。

这道菜的材料很简单,就是传统的豆腐,猪肉,大葱,生姜这些普通食材。

先将猪肉和香葱等馅料剁碎,放入盐,生抽,蚝油腌制入味,然后在豆腐中挖一个洞,将肉沫填入豆腐中,再放入锅中经过煎制而成。

正宗的客家酿豆腐,豆腐金黄色,汤汁醇厚、鲜嫩滑润、口味鲜美,是赣南地区美食文化最具代表性的菜肴之一。

春节期间来到赣州,这五道灵魂美食别错过,不仅能满足味蕾的需求,还能在品尝中感受到赣州人民对生活的热爱和对美食的极致追求。当你熟练地报出这些菜名时,老板还以为你是地道的赣州人呢!

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